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標(biāo)題:
晚餐吃不對(duì) 易得六種病
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作者:
新不了情
時(shí)間:
2013-4-27 14:15
標(biāo)題:
晚餐吃不對(duì) 易得六種病
導(dǎo)讀:養(yǎng)生諺語(yǔ)講:“早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少”?涩F(xiàn)在很多人都習(xí)慣“早餐馬虎,午餐應(yīng)付,晚餐豐富”,這也讓國(guó)人健康頻頻亮起“紅燈”。如何科學(xué)、健康地吃晚餐呢?本報(bào)專訪中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)翟鳳英、大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事王興國(guó),為您出謀劃策。
很多人都有“晚餐綜合征”
對(duì)上班族來(lái)說(shuō),早餐匆匆忙忙,午餐馬馬虎虎,晚餐一定得有桌豐盛的飯菜,才算對(duì)得起委屈了一天的胃。殊不知,這種“中午吃不好,晚上補(bǔ)回來(lái)”的做法最傷身,一種名為“晚餐綜合征”的新病正向人們悄然襲來(lái)。
晚飯吃什么?怎么吃?是個(gè)問(wèn)題
由于晚餐飯量不斷增加,進(jìn)餐時(shí)間延長(zhǎng),不少都市人頻頻出現(xiàn)失眠、記憶力減退、不想吃早飯和逐漸發(fā)胖等癥狀,時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)導(dǎo)致許多消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)疾病。不久前,上海各大醫(yī)院開(kāi)展的假日肥胖義診調(diào)查顯示,90%肥胖者源自晚餐吃得不合理。這主要由于國(guó)人晚餐出現(xiàn)“四過(guò)”現(xiàn)象。尤其是從事市場(chǎng)、銷售和技術(shù)工作的白領(lǐng),往往由于應(yīng)酬或加班等原因,晚餐的“四過(guò)”情況更加突出。
吃得過(guò)晚
現(xiàn)代家庭吃晚飯的時(shí)間普遍推遲,有些甚至要在晚上八九點(diǎn)鐘才吃。子女工作忙,老人又喜歡等全家回來(lái)一起吃,將晚餐時(shí)間一推再推。其實(shí),晚餐結(jié)束時(shí)間最好在20點(diǎn)以前,這樣能保證與上床睡覺(jué)間有2-4小時(shí)間隔。這樣可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。
吃得過(guò)葷
在某家外企工作的楊旭告訴記者:“每天都要加班到很晚,晚上總想把白天沒(méi)吃上的補(bǔ)回來(lái)。如果晚飯里沒(méi)有大魚大肉,總覺(jué)得虧得慌!贬t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素食的人血脂高三四倍。
而在營(yíng)養(yǎng)搭配中,晚餐的脂肪類食物應(yīng)盡可能少些,大約占到整個(gè)晚餐能量的25%左右,蛋白質(zhì)占到12%,其余則為碳水化合物,盡可能清淡一點(diǎn),可以多一點(diǎn)蔬菜和五谷雜糧等,這樣不得三高,還能防癌。
吃得過(guò)飽
“晚飯少一口,活到九十九”。晚上人們睡覺(jué)休息,身體活動(dòng)量降到最小值,如果晚餐攝人過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),日久體內(nèi)脂肪越積越多,人體就會(huì)發(fā)胖,同時(shí)又增加心臟負(fù)擔(dān),給健康帶來(lái)不利因素。晚餐吃得太飽,還會(huì)出現(xiàn)腹脹,影響胃腸消化器官休息,引起胃腸疾病。
吃得過(guò)于隨便。
那些需要經(jīng)常加班的上班族沒(méi)法回家吃飯,只能在辦公室附近的快餐店叫個(gè)外賣,在短短的十五分鐘之內(nèi)草草解決。這種“速戰(zhàn)速?zèng)Q”型的晚餐最不利于消化,用餐后馬上投入工作,更會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)。
晚飯吃不對(duì)易得六種病
很多年前,午餐還作為正餐,現(xiàn)在這種習(xí)慣漸漸被打破,晚餐似乎成了每天最重要的一頓飯。這種“補(bǔ)償式晚餐”吃多了,要小心惹上一身病。
晚飯吃不對(duì)易得六種病
多夢(mèng)
晚餐過(guò)飽會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),并對(duì)周圍器官造成壓迫,這些信息都會(huì)傳給大腦,興奮的“波浪”一旦擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)的其他部位,就會(huì)讓人做各種各樣的夢(mèng)。惡夢(mèng)不但會(huì)使人感到疲勞、睡不好,久而久之還會(huì)引起神經(jīng)衰弱。
肥胖
人們晚上一般活動(dòng)少,熱能消耗低,多余的能量大量合成脂肪,從而逐漸使人發(fā)胖。
高血壓
人在睡覺(jué)時(shí)血流速度減慢,晚餐過(guò)多進(jìn)食肉類,長(zhǎng)期如此大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上,從而引起動(dòng)脈粥樣硬化,使人易得高血壓和冠心病。
糖尿病
一個(gè)人長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽,會(huì)反復(fù)刺激胰島素大量分泌,時(shí)間久了就會(huì)引起代謝紊亂,往往會(huì)導(dǎo)致糖尿病。
結(jié)石
據(jù)測(cè)定,人體排尿高峰一般在進(jìn)食后四至五小時(shí),如果晚餐過(guò)晚,會(huì)使排尿高峰推遲至午夜甚至凌晨,此時(shí)人睡得正香,往往不會(huì)起床小便,這就使高濃度的鈣鹽與尿液在膀胱中滯留,與尿酸結(jié)合生成草酸鈣。久而久之就會(huì)形成尿路結(jié)石。
腸癌
晚餐后活動(dòng)減少,必然有一部分消化物不能被吸收。這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用,產(chǎn)生有害物質(zhì)。睡眠時(shí)腸蠕動(dòng)減少,助長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時(shí)間,促使腸癌發(fā)病率增高。
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新不了情
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2013-4-27 14:16
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魯?shù)?nbsp;
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2013-4-27 20:23
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