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標題: 酸蕎頭 俗稱 海豐 “六叫” [打印本頁]

作者: 色香味具    時間: 2013-7-18 11:22
標題: 酸蕎頭 俗稱 海豐 “六叫”
       教大家做 酸蕎頭 俗稱 海豐 “六叫” 買來的 蕎頭洗凈去表面一層膜,加入1/3的白醋 和兩勺白糖,然后加穩(wěn)開水,等白糖融化后放入蕎頭,放入冰箱4~6天即可食用。 讓在外的海豐人都能海豐“六叫”的味道。

    制作酸蕎頭的原料是蕎菜的鱗莖部份,俗稱蕎頭,選擇顏色潔白,獨頭而肥壯的作為原料。用清水淘洗幾次,洗去泥沙和蕎頭外部 的粘液,然后放在竹籮內(nèi),把水分瀝干,要注意蕎頭放置時間不要過長,否則會發(fā)熱,影響質(zhì)量。

   

作者: 疏雨殘荷    時間: 2013-7-18 15:19
腌制六叫的時節(jié)又到了
作者: 羅馬帝國    時間: 2013-8-26 21:17
很容易操作,我也來試試。吃起來很爽,特別是吃飯前吃兩顆,食欲特別好。腌蒜頭一樣的程序。
作者: 傻瓜    時間: 2013-8-27 23:11

作者: 色香味具    時間: 2015-9-25 14:53
羅馬帝國 發(fā)表于 2013-8-26 21:17
很容易操作,我也來試試。吃起來很爽,特別是吃飯前吃兩顆,食欲特別好。腌蒜頭一樣的程序。

哈哈  你好   好久沒有上來這里
作者: 色香味具    時間: 2015-9-25 14:53
羅馬帝國 發(fā)表于 2013-8-26 21:17
很容易操作,我也來試試。吃起來很爽,特別是吃飯前吃兩顆,食欲特別好。腌蒜頭一樣的程序。

這個好吃
作者: 色香味具    時間: 2015-9-25 14:54
疏雨殘荷 發(fā)表于 2013-7-18 15:19
腌制六叫的時節(jié)又到了

酸酸甜甜的味道  


過了兩年才回復你:lol




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