源于《本草匯言》。本方以生姜溫肺化痰、止咳，飴糖潤肺被虛。用于虛寒性咳嗽咯痰。
4，紫蘇生姜湯：紫蘇葉30克，生姜9克。煎湯飲。
源于《本草匯言》。本方取紫蘇葉發(fā)汗、解表散寒，用生姜以增強(qiáng)其作用。不僅便于服用，且有益胃氣、助發(fā)汗的作用。
二、干姜
姜的根莖。采收后經(jīng)處理干凈，切片曬干或低溫烘干用。
性味辛熱。能溫里散寒，溫肺化痰。用于脘腹冷痛，嘔吐腹瀉；肺寒久咳氣喘，痰多清稀�？膳c人參、五味子等配伍�？芍笾�，煎湯等。一般多與其它香料合用。
食療功效大棗姜湯：
大棗性味甘溫，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用：生姜性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用；二者合用，可充分發(fā)揮姜的作用，促進(jìn)氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補(bǔ)暖、大棗重補(bǔ)益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。
黑糖如姜茶：
黑糖具有養(yǎng)血、活血的作用，姜可以加入黑糖一起沖泡，能健胃整腸、驅(qū)寒解熱、促進(jìn)血液循環(huán)、緩和經(jīng)期的不適現(xiàn)象。
綠茶姜湯：
鮮榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
鹽醋姜湯：
到了夏天之后，不少人容易得“空調(diào)病”，肩膀和腰背會遭受風(fēng)、寒、濕等病邪的侵?jǐn)_，特別是老人容易復(fù)發(fā)肩周炎。遇到這種情況，可熬一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的熱姜湯敷于四肢酸痛處。
姜汁可樂：
有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用于冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風(fēng)散寒。
熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口、顏色鮮艷、柔軟、膨脹狀態(tài)的新鮮姜，不要選起皺紋、發(fā)干發(fā)黑的生姜。生姜表皮中有較多營養(yǎng)成分，熬湯時，應(yīng)該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。專家最后提醒道，生姜性味辛溫凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，不宜長期食用生姜。
姜湯：
有改善寒性體質(zhì)的功能，增強(qiáng)抵抗力免疫力，是天然的內(nèi)熱緣，有助于回復(fù)體力，是比較好的驅(qū)寒食物。
生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)
具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效
主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。
（但值得注意的是，生姜不宜在夜間食用， 其姜酚刺激腸道蠕動 白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚不一定成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜大量食用，民間俗語云：早上吃姜，勝過吃參湯；晚上大量吃姜，不一定等于吃砒霜，但少量卻是有益的。是有一定道理的。）
改善睡眠如果你常常失眠，姜這種廚房中隨處可見的調(diào)味品對治失眠有很大幫助。因?yàn)樯奶厥鈿馕队邪采竦墓πЬ唧w做法是：將15克左右的生姜切碎，用紗布包裹置于枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。連續(xù)使用10天至1個月后，睡眠就會明顯改善。
夏天食用原因抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
開胃健脾，促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
殺菌解毒
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
防暈車，止惡心嘔吐
是指由于某些運(yùn)動而引起的“運(yùn)動適應(yīng)不良癥候群”。有研究證明，生姜干粉對運(yùn)動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果 因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。
適宜人群一般人群均可食用。
1．適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者食用。
2．陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者可少食用。
3. 體質(zhì)偏寒的人可以大量食用。
姜絲催人早入眠
其方法是：每日睡前取一大塊鮮姜，洗凈后切成細(xì)絲，將其放入不加蓋的小盒中，然后放在枕邊。躺下后，姜絲在枕邊沁香撲鼻，漸漸會在大腦中轉(zhuǎn)化為一種安逸感，繃緊的心緒很快便會松弛下來，隨之便會安然入睡。第二天，可以把用過的姜絲風(fēng)干后積存起來，到時用熱水將其與紅棗一同沖泡，再加點(diǎn)蜂蜜飲用，不失為一種養(yǎng)生飲品。
姜片治便秘
其方法是：將一塊完整的新磚頭洗凈風(fēng)干后，置于煤氣灶上，以文火將其慢慢加熱，然后把切好了的姜片放在磚的表面，鋪滿為止，再在姜片上蓋之一層清潔的紗布，閉火后，戴手套將其搬到坐便器蓋上，當(dāng)然底部要有鋪墊物。隨后便坐在上面15～20分鐘，每日兩次。
姜塊口嚼治咽炎
由于鮮姜較之大蒜同樣具有較強(qiáng)的滅菌作用，不但可殺死許多病毒，還能殺滅某些對抗生素有抗藥性的細(xì)菌長期口含，對咽部消炎大有裨益。
【注意】：生姜性辛溫，不宜一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。爛姜中含有黃樟素，可使肝細(xì)胞變性、壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等，也不宜食用。
生姜性熱，味辛。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。
生姜含一種特殊的物質(zhì)類似水楊酸的化合物，相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑，所以對降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有較好作用。
生姜含一種特殊的物質(zhì)類似水楊酸的化合物，相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑，所以對降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有較好作用。
而且生姜辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動。
注意：生姜性辛溫，不宜一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。爛姜中含有黃樟素，可使肝細(xì)胞變性、壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等，也不宜食用。
【民間偏方】
傷風(fēng)感冒
將生姜切絲，加入紅糖煎湯，趁熱服用之后，蓋上被子發(fā)汗，能很快痊愈。
胃寒痛
生姜洗凈切片，以醋浸泡一晝夜，用時取適量姜片加紅糖開水沖泡，當(dāng)茶飲用。
外傷出血
將生姜烤干研末，對傷口消毒以后，撒于患處，可迅速止血，并能減少疼痛。
肢冷惡寒
生姜適量，沸水沖開，代茶飲;或常食姜糖片可緩解末梢循環(huán)較差、四肢冰冷等癥狀。
暈車船
暈車或病中暈眩，只須口含生姜1片，慢慢咀嚼，吞咽其汁;或?qū)⒔N于人中或眼旁絲竹空穴位，即可暖胃行血，暈嘔立止。
燙傷
若發(fā)生燙傷，可將生姜搗爛取汁，用藥棉蘸上姜汁擦患處，起泡者消炎除泡，破損者能促進(jìn)結(jié)痂。
凍瘡
對容易發(fā)生凍瘡的皮膚，用生姜汁反復(fù)涂擦，便能增加抗寒能力，從而避免產(chǎn)生凍瘡。
牙痛
當(dāng)發(fā)生牙痛時，可取生姜1片，咬在牙痛處，即能緩解。如有必要，重復(fù)使用更好。
性欲低下
生姜15～30克，當(dāng)歸30～50克，羊肉500～1 000克。羊肉切塊、洗凈，放入開水內(nèi)先滾一下，取出。當(dāng)歸、生姜洗凈，切片，用布包好與羊肉一起入鍋煨湯。熟后去藥包，飲用。
老年斑
取適量鮮姜片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鐘后，加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲。
抗衰老
生姜30克，鮮豬肉200克，洗凈切成絲，加調(diào)料同炒。常食抗衰老之效勝過維生素A、C及E。
減肥
在盛滿溫水(水溫40～42℃)的浴缸中放入煮過的生姜、米酒和醋，泡浴時水位不要過胸口，泡5分鐘休息2分鐘，連續(xù)5次就會大量排汗，能刺激血液循環(huán)，除了可減肥美白外，還可以收緊松弛的肌膚，治療腰酸背痛。每星期泡1次。
用生姜炮制的“熱姜水”具有良好的藥用功效，可以預(yù)防和治療多種常見病癥。
1、感冒頭痛
將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
2、口腔潰瘍
用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
3、牙周炎
先用熱姜水清洗牙石，然后用熱姜水代茶飲用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎癥。
4、咽喉腫痛
用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。
5、齲齒
每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次。此法對保護(hù)牙齒，預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
6、偏頭痛
當(dāng)偏頭痛發(fā)作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經(jīng)衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來，對神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。
7、醉酒
用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。
8、面部暗瘡
用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
9、頭皮屑
先用生姜輕輕擦洗頭發(fā)，然后再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經(jīng)常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。
10、腰肩疼痛
先在熱姜水里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
11、腳臭
將腳浸于熱姜水中，浸泡時加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。
12、食道癌
平時，堅(jiān)持一日兩次用熱姜水代茶飲，可起到止痛、延長生命或緩解病情的作用。
13、高血壓
血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴(kuò)張，使血壓隨之下降。
14、動脈硬化
每天早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯，可促進(jìn)血液循環(huán)，防止動脈硬化。作者: 飛過日 時間: 2013-10-18 00:31
好
作者: 壹夢 時間: 2013-10-19 19:38
強(qiáng)！
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