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標(biāo)題: 汕尾菜茶 [打印本頁]

作者: 靜養(yǎng) 時(shí)間: 2015-8-13 12:35
標(biāo)題: 汕尾菜茶
汕尾菜茶
菜茶又稱壯丁茶、男丁茶、丁茶。是廣東省汕尾市區(qū)傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于節(jié)日食品，一般每年的農(nóng)歷正月初十到二十，這幾天是該地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日“男丁節(jié)”。“男丁節(jié)”并非事實(shí)上的節(jié)日，以該地區(qū)的人只要添了男丁的，來年的這段時(shí)間內(nèi)（具體時(shí)間各村、各鄉(xiāng)不盡相同），就會(huì)泡制菜茶來宴請同鄉(xiāng)，以示慶賀�，F(xiàn)在有外地客人聞名專為菜茶而來，定要提前通知，主人先做準(zhǔn)備。
菜茶原料：菠菜、芹菜、白菜、米粉絲、生菜、青蒜、荷蘭豆、香菇、粉絲、蝦米、瘦豬肉、香腸、魷魚、烏賊魚、蝦仁、臘腸、臘肉。爆谷（俗稱炒米）、花生米、胡椒、骨頭湯或雞湯、特制香茶等眾多材料、隨人喜好，豐儉由人。
配制佐料:雞精、鹽粉、生油、辣椒、比目魚干粉（俗稱：“鐵脯烀”）。

作者: 小橋流水 時(shí)間: 2015-8-13 15:24

作者: 煮茶聽雪 時(shí)間: 2015-8-13 23:34

作者: 警虛幻境 時(shí)間: 2015-8-16 15:03
好吃

作者: 協(xié)奏曲 時(shí)間: 2015-8-16 15:04
百吃不厭

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