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標(biāo)題: 快過年啦！汕尾海陸豐人過年必備的年貨清單！ [打印本頁]
作者: 吖free 時(shí)間: 2016-12-23 17:35
標(biāo)題: 快過年啦！汕尾海陸豐人過年必備的年貨清單！
一、做油角
油角是一種廣東汕尾的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。在汕尾人家，每當(dāng)有隆重的節(jié)日時(shí)，汕尾人家都會(huì)做酥餃。汕尾既好看又酥香。一口咬下去，就咬到了餡，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，那種感覺一輩子忘不了。
二、買進(jìn)盒
在汕尾傳統(tǒng)的拜神節(jié)日，“進(jìn)盒”基本上是少不了的敬神祭品。說起“進(jìn)盒”，如果不是汕尾本地人，也許比較難理解“進(jìn)盒”的意思，也很難想象，原來“進(jìn)盒”就是汕尾特產(chǎn)的豆斑、酥糖等等的混合包裝。汕尾的“進(jìn)盒”，包裝玲瓏小巧，里面品種多樣。雖然包裝簡單，但足以體現(xiàn)汕尾人民對(duì)神靈的敬仰。
三、鹵鵝肉
汕尾人逢年過節(jié)多會(huì)買只鹵鵝祭祖拜神，事后家人一起分享或互贈(zèng)親友。用作供品的鹵鵝都講究全牲，也就是鵝身要完整，不能將易熟的鵝翅和鵝掌切下來單獨(dú)鹵制，還要配齊整副的鵝內(nèi)臟。拜祭完了，聞著供桌上散發(fā)出陣陣鹵香的鹵鵝，經(jīng)不住誘惑的人往往會(huì)打起鹵鵝的主意，通常會(huì)將鵝肝、鵝胗和鵝腸等內(nèi)臟先吃掉，然后是鵝翅和鵝掌，但鵝頭會(huì)留著孝敬家里的老人。
四、各種粿
荷蘭薯粿、甜粿、鼠殼粿、紅桃粿
每逢四時(shí)八節(jié)，做粿成為潮人生活中一項(xiàng)必要的項(xiàng)目，汕尾地區(qū)有“時(shí)節(jié)做時(shí)粿”的說法，也就是根據(jù)不同季節(jié)和不同的祭拜對(duì)象來制作不同的粿。自農(nóng)歷十二月廿四以后，家里就開始杵米成粉，潮語叫“糈”，再用“米糈”做成各式各樣的粿。從春節(jié)算起，春節(jié)做鼠曲粿，元宵節(jié)要做甜粿、酵粿（發(fā)粿）、菜頭粿，俗稱“三籠齊”，取其甜、發(fā)、有彩頭之意
五、送灶神
送灶神上天，向玉皇大帝稟告人間善惡。人們把灶君神位打掃干凈，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天講好話，下界保平安”。民間傳說灶君是個(gè)大老粗，怕他講錯(cuò)話，故祭品有用糯米做成的糕點(diǎn)，意在把灶君的牙粘住，不許他亂說，灶君升天后到大年初一清晨才回來。相傳灶神掌管一家之福禍，故汕尾至今仍很重視送灶神。
六、大掃塵（筅塵）
大掃除，家家產(chǎn)戶搞清潔衛(wèi)生�！皦m”和“陳”是諧音，掃塵有“除陳布新”涵義。掃塵時(shí)，人們習(xí)慣備新掃把，打掃墻壁、屋頂?shù)幕覊m和蛛蜘網(wǎng)，通過掃塵，把疾病、晦氣、禍害一齊掃出門外，干干凈凈，以全新面貌迎接新年。掃塵和搞清潔，連續(xù)好幾天，直至二十八，故民間又有“年廿，洗邋遢”之說。
七、買新衫
大年初一，人們都要穿新衣，也含有送舊迎新的意思。因?yàn)槊耖g以紅色象征吉祥，兒童穿著大紅色衣服，年輕婦女當(dāng)然滿身紅艷，連老婦也系著大紅裙。所以，在新年來臨之前，你一定要準(zhǔn)備好新衣服。
八、備年貨
中國人幾千年來總把過年當(dāng)做件大事。過年之前要做很多準(zhǔn)備，要買很多東西，有吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鮮的、生的、熟的，統(tǒng)名之曰“年貨”。
九、理發(fā)
一般來說春節(jié)前都要理一次發(fā)，一個(gè)是辭舊迎新，另一個(gè)是有正月不理發(fā)的說法，舊時(shí)民俗禁忌甚多，“正月里不許剃頭”即為一例。夏歷第一個(gè)月里，任憑男孩毛發(fā)瘋長，卻絲毫不能侵犯，否則對(duì)舅舅不利。“正月里剃頭，死舅舅�！倍鄧樔说囊环葚�(zé)任，舅舅的安危全系于外甥的頭頂之物。直至夏歷二月初二，男孩才有了剃頭的自由。
十、吃團(tuán)圓飯
汕尾人年夜飯少不了的一道菜——血蚶。一個(gè)原因是蚶殼稱“蚶殼錢”，吃得多就意味“錢”多，還有就是蚶有一個(gè)潮汕俗名叫“雙貝蟶（tang）”與“雙倍探”諧音，于是更受商家喜愛~吃法是用滾水燙后撈出來，如果是極品，掰開殼血流成河，一咬下去，滿嘴是血~那是相當(dāng)重口味，你喜歡吃嗎？另外，蒜也是少不了的哦，吃蒜表示矮算、有錢囥，汕尾人都懂的
十一、換大桔
每逢新年，汕尾家家戶戶在廳前桌上擺著一盤大桔，疊成高高的寶塔形，親戚朋友來拜年，要一一請(qǐng)吃大桔，互相恭�！按蠹小保叭f事如意”。客人送來兩個(gè)大桔，主人接過之后，要換上主人的兩個(gè)大桔還給客人，祝客人“大吉利市”。這種互送大桔的風(fēng)俗，在潮汕民間至今還存在。
十二、貼春聯(lián)
貼春聯(lián)，是重要的年節(jié)民俗。春節(jié)前夕，家家戶戶都要貼上紅紅的春聯(lián)，一副副透著喜慶和熱烈的春聯(lián)表達(dá)了人們迎新納福、企盼新生活的美好愿望。
十三、準(zhǔn)備利是
汕尾新年派發(fā)“利是”是潮汕的新春風(fēng)俗。所謂“利是”，即為紅包，親朋相見，大人要給小孩“壓腰”。
十四、玩“木塞”
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作者: 1066892944 時(shí)間: 2016-12-23 21:45
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