清明前后養(yǎng)生重在養(yǎng)脾胃 食物首選山藥大棗

紫薇

　清明，亦稱寒食節(jié)，我國民間自古便有“寒食三日”的說法，在我們老家至今仍保留著吃馓子、涼雞蛋、煎餅卷菜等冷食過節(jié)的習(xí)俗。但中醫(yī)認(rèn)為，春季與五臟中的肝臟對應(yīng)，此時屬于肝氣當(dāng)令，非常容易克伐脾胃，因而脾胃功能相對要弱些，如果飲食過于寒涼，不利于食物的正常消化和吸收，會對脾胃產(chǎn)生不良影響。尤其是腸胃不好的人，更應(yīng)該注意保養(yǎng)。

　　甘味滋脾胃，還有利于春天陽氣生發(fā)和肝氣的疏泄。甘味食物中，最值得推薦的是山藥和大棗。山藥味甘性平，益氣健脾，經(jīng)常食用能提高機體的免疫力，還可有效預(yù)防胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病的發(fā)生。而紅棗不僅對脾臟有益處，還能補氣養(yǎng)血，尤其適合女性。乍暖還寒時節(jié)，備齊山藥、紅棗、枸杞、黃冰糖、大小米等材料，煮上一鍋山藥紅棗粥，一家人其樂融融相聚而餐，養(yǎng)生且溫馨。此外，糯米、黑米、燕麥等谷類，牛肉和各種魚類，南瓜、扁豆、桂圓、草莓等食品，也是補肝不錯的選擇。

　　清明前后濕氣加重，各類細(xì)菌、病毒也更加活躍起來，這時要多吃抑菌驅(qū)寒的食物，韭菜、蔥蒜、魔芋、香菜、生姜都屬此類。洋蔥性溫味甘辛，有“天然殺菌劑”的美稱，適時食用洋蔥不僅能祛陰散寒，還可健脾消食，理氣和胃。春天氣候變化較大，易引發(fā)肝火郁熱，要適當(dāng)吃些清熱解濕的食物，如蕎麥、薏仁、菠菜、茄子、薺菜、蘑菇等。此外，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食物會阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā)，還是少吃為好。

　　時下野菜正當(dāng)季，薺菜、莧菜、魚腥草、馬頭蘭、桔梗等爭相成為人們的桌上餐，鮮嫩可口，清香味美的野菜讓人百吃不厭，不禁大快朵頤。不過，野菜大多性寒涼不宜多吃，因此，在燒這些菜時，盡量多放一些溫性佐料，比如花椒、蔥蒜、生姜。

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