實用教材--泡茶與茶具消毒的技巧！

誠信總部

中國的茶文化歷史悠久，煮茶待客是中國人作為人際關系潤滑劑、也是人與人之間情感交流的主要橋梁。隨著國民經(jīng)濟與生活水平的提高與改善，喝茶已過渡為品茗，品茗不但是日常生活中不可缺少一部分，而且品茗的茶具配套、茶具消毒、泡茶技巧、更是有待提高，茶具消毒是關鍵，病從口入、人人知曉。自從有了無明火的電磁爐茶器具發(fā)展至今，對中國茶文化發(fā)展起到了巨大作用，誠信茶具研發(fā)有限公司，根據(jù)多年來積累的經(jīng)驗，與長年隨意的了解客戶品茗使用茶具習性，有很多用戶以及品茗愛好者對茶具的茶壺、茶杯等消毒、煲水技巧還是欠缺一些經(jīng)驗，對品茗帶來樂趣影響極大，以及提供了隱形殺手的病毒對健康造成諸多不利。

   茶具消毒技巧：目前茶具中需要消毒的通常指的是茶杯，由于茶杯是分配給客人單獨品茗使用的，也是病毒傳播的主要渠道。
   首先：煮水爐具選擇單爐頭為宜，雙爐頭的茶具設計雖是人性化，但缺乏實用意義，爐具廠家考慮到功率與安全問題，很多產(chǎn)品無法同步使用，消毒鍋也就有如形同虛設，同時還占用了空間與器材資源，原因如下:客人來訪是不可以怠慢的，按照泡茶習慣，必須先把水煮開，然后才完成一系列的泡茶工序，此時，水煲開后。不可能再使用消毒鍋消毒相關的茶具了，就算使用消毒鍋消毒茶具，剛煮開要泡茶的水又涼了。
   正確的使用方法如下：將泡茶的水煮開后，再多煮幾秒鐘，讓開水完全沸騰，再將需要消毒的茶杯一起疊起來，直接將開水從上往下淋，讓開水溢出來即可，必要時，倒掉茶杯中的廢水，再重復一次。另外也可以采用茶杯放在泡茶的蓋甌里面，將開水倒進去，在蓋甌里面燙洗。目前用滾燙的開水直接消毒，是根據(jù)深入了解比較有實用意義的，假如其中一件茶具有嫌疑，經(jīng)過高溫開水的淋燙已起到了一定的消毒作用，況且直接將廢水排入廢水桶。不會在消毒鍋再次停留污染其它茶具。
茶具平時存放：茶具可以存放在玻璃透明容器中，能夠看見整潔的茶具，心理感覺上也比較順暢一些，然后注入清水，讓茶具完全浸泡在清水中。不要將茶具露出水面與空氣接觸，避免塵埃以及殘留在空氣中有害物質(zhì)接觸。需要時取出，但是要記得茶杯放入時，必須同樣將開水完成淋燙消毒工序。
   在長期深入了解客戶品茗過程，很多客戶埋怨電磁爐具煲水太慢，但實際上還是缺乏一些經(jīng)驗，目前市面上電磁爐具的功率大概1000-1500瓦左右，如果沒有技巧性的完成煲水工序，就是2000瓦功率也不見得在品茗過程那么完美，如果經(jīng)驗不豐富，反而煲出來的水還不見得是完全沸騰的。大家都清楚，通常剛注入水壺的水是冷的，要將冷水煮開必須有一個加熱的過程，功率大一點速度肯定比較快一些，但在短時間內(nèi)效果不是特別明顯的，還有，由于功率大的原因，初步看冒出水蒸氣，很多人認為此時的水是開的，其實不然，由于大功率的電磁爐產(chǎn)生的電磁波比較大，水的翻滾也就大一些，經(jīng)驗告訴我們，在這種情況下，多煮加幾秒鐘開水就完全沸騰了。根據(jù)老茶客泡茶的經(jīng)驗，泡茶的茶爐功率其實1000瓦就已經(jīng)足夠了。泡茶的速度同樣很快，長期使用的同時對室內(nèi)的電源線路也有安全的保障，低速工作茶爐煲水在冒出水蒸氣時，也保障水完全是沸騰的。但必須懂得利用時間差與技巧性。
   一：注水技巧性：根據(jù)品茗的人數(shù)，如果是3個客戶品茗，水壺注入清水大約4成水位，不要一下子注入太多的清水，這樣要等了好多時間，4成的水位煮開的水已經(jīng)足夠燙洗茶具，也同時可以品到1至第2泡茶。
   二：利用時間差：泡出茶時，雖是品茗需要趁熱的慢慢品，但不要請客人急于品茗，這時剛泡出來的茶是很燙的，不要讓客人有時很難堪。抓準時機可利用此時茶湯在降溫的過程完成第二次水壺注水工作，注水工作完畢就是與客戶同時品茗最佳時機，也就是利用品茗時間同步進行煮水工作。第一輪品茗過后，再加上寒暄幾句，水又差不多要煮開了。但要謹記：經(jīng)常要掌握每次注入清水必須足夠可以泡二至三壺茶湯以上，水煲開后要養(yǎng)成良好習慣記得關機或者保溫，開水長期的煮對水質(zhì)也有很大的影響，同時可以避免水壺干燒發(fā)生意外。

原創(chuàng)作者：林建勛，轉(zhuǎn)載請注明來自陸豐市誠信石業(yè)【茶具】有限公司  網(wǎng)址：www.gdbmsc.cn

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