汕尾地區(qū)食俗---吃“冬節(jié)蛤冬節(jié)圓”

碩炫 · 發(fā)表于 2011-12-20 21:37:20

本帖最后由 jshbz 于 2011-12-20 22:29 編輯

汕尾地區(qū)食俗---吃“冬節(jié)蛤冬節(jié)圓”

作者 jshbz

吃“冬節(jié)蛤冬節(jié)圓”，這是汕尾地區(qū)民間流傳至今的一種古老民俗。

冬至，俗稱“冬節(jié)”，在古代是很隆重的節(jié)日。在二十四節(jié)氣中，冬至也很受重視。

古人認(rèn)為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節(jié)，但春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了。這時(shí)外出的人都要回家過冬節(jié)，表示年終有所歸宿。民間認(rèn)為每年冬至是全家人團(tuán)聚的節(jié)日，因?yàn)檫@一天要祭拜祖先，要和親人團(tuán)聚，如果外出不回家，那就是不認(rèn)祖宗的人，缺乏家庭觀念的人。在當(dāng)?shù)赜小岸?jié)無回?zé)o牡（妻子）”的說法。

為了區(qū)別于后來的春節(jié)前夕的“辭歲”，冬節(jié)的前一日叫做“添歲”或“亞歲”，表示“年”還沒過完，但大家都已經(jīng)長(zhǎng)了一歲。所以在以前就有吃了冬節(jié)圓要被人們算加一歲的說法。

在冬節(jié)日的前一日下午或者晚上，各家各戶要做“冬節(jié)蛤”，家里的大人經(jīng)常應(yīng)孩子們的要求捏一些小動(dòng)物，如小貓、小狗、小兔子、小老虎、青蛙等等。大人往往會(huì)說，吃了小貓、小狗、小兔子的“冬節(jié)蛤” 孩子們會(huì)乖、顧家，吃了“小老虎”會(huì)虎虎生威，充滿活力，吃了青蛙會(huì)跳得更高、更遠(yuǎn)。孩子們每到此時(shí)都很高興，他們和大人一起做，“冬節(jié)蛤”蒸熟之后又和大人們一起吃，一家人真是其樂融融。

冬至這一天是一年中最長(zhǎng)的一夜，在捷勝有“冬節(jié)夜長(zhǎng)過枂”的俗話。許多人家利用節(jié)前這一夜，用糯米粉做“冬節(jié)圓”。“圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。早上家里拜好眾神和祖宗之后，家長(zhǎng)就叫兒孫吃“冬節(jié)圓”，并講一些吉利的話。捷勝民間有“吃了冬節(jié)圓大一歲”之說，俗稱“添歲”。以前做“冬節(jié)圓”，家家戶戶要搗米成粉，所以古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
據(jù)專家考證，我國(guó)在漢代首次出現(xiàn)冬至慶賀儀式，人們將冬至稱為“亞歲”，曹植在《冬至獻(xiàn)襪履表》中所寫的“亞歲迎祥，履長(zhǎng)納慶”，其中“亞歲”指的就是冬至。到了宋代，冬至還被定為“法定節(jié)日”，每逢冬至，百官朝賀，君不聽政，民間歇市三日，學(xué)生放假。以后歷朝歷代在“冬至”時(shí)都保留著吃“冬節(jié)蛤冬節(jié)圓”的民俗。

吃“冬節(jié)蛤冬節(jié)圓”這種民俗在汕尾地區(qū)一直保留到現(xiàn)在。

（寫于2009年12月16日）并在“捷勝論壇”發(fā)表