汕尾漁諺拾零

汕尾老顛

  粵東汕尾地區(qū)漁業(yè)歷史悠久，早在5000多年前的新石器時(shí)代中晚期，游群部落的越族先民就來(lái)到這里，他們用石斧、石鑿造船，用劍麻、黃麻結(jié)網(wǎng)，從事漁獵活動(dòng)，在陸豐西山、城區(qū)沙坑等處的貝丘遺址中不難看出，漁業(yè)已成為當(dāng)時(shí)謀生的主業(yè)。以后隨著生產(chǎn)工具更新和社會(huì)制度變革，汕尾漁業(yè)逐步昌盛發(fā)達(dá)。在這漫長(zhǎng)的漁業(yè)活動(dòng)中，古人們?yōu)楹蟠�留下了許多可貴的漁諺。這里拾錄數(shù)條有關(guān)海產(chǎn)動(dòng)物生態(tài)習(xí)性方面的諺語(yǔ)，并試釋于下。
      “魚(yú)蝦不失信”。魚(yú)蝦類(lèi)活動(dòng)具有一定的規(guī)律，它們總是在一定季節(jié)、沿一定路線進(jìn)行產(chǎn)卵洄游、索餌洄游或越冬洄游，人們掌握了它們這種活動(dòng)規(guī)律，就在某個(gè)時(shí)段、某個(gè)海區(qū)進(jìn)行漁撈生產(chǎn)，未曾下過(guò)空網(wǎng)，故有上述諺語(yǔ)。然而，自20世紀(jì)90年代初以來(lái)，由于人類(lèi)的酷漁濫捕，海洋中的魚(yú)類(lèi)資源嚴(yán)重衰退，過(guò)去許多有名的漁汛如粵東春汛、清瀾暑海漁汛、北部灣秋汛已不復(fù)存在，魚(yú)蝦“失信”了，老祖宗留下的這條漁語(yǔ)也不靈驗(yàn)了。
      “春魚(yú)聽(tīng)更鼓”。在春季，棲息于外海的魚(yú)類(lèi)大量集結(jié)，游近沿岸水域，而古代沒(méi)有鐘表，采用漏斗計(jì)時(shí)、擊鼓報(bào)更的辦法，古人以為，這時(shí)的魚(yú)類(lèi)游近沿岸，是為了聽(tīng)報(bào)時(shí)的更鼓聲，所以有“春魚(yú)聽(tīng)更鼓”之說(shuō)。實(shí)際上，在外海越冬的魚(yú)類(lèi)游回近岸，是索餌和產(chǎn)卵的需要，因?yàn)槲覈?guó)南方春季多雨，大量的雨水把陸地上的有機(jī)養(yǎng)分帶人沿岸海域，加上這時(shí)沿岸的水溫回升，正適合魚(yú)類(lèi)索餌及產(chǎn)卵。
      “八月魚(yú)頭齊”。農(nóng)歷八月，由于海流、水溫、氣候等多種因素影響，各種魚(yú)蝦蟹類(lèi)，如金線魚(yú)、鯡鯉、帶魚(yú)、須赤蝦、周氏新對(duì)蝦和梭子蟹等，各種魚(yú)群，如產(chǎn)卵群體(老魚(yú))、補(bǔ)充群體(新魚(yú))、洄游群體(過(guò)往魚(yú))等，都集結(jié)于汕尾外海，形成了遠(yuǎn)近聞名的汕尾秋汛，不僅本地漁船，粵西、閩南和港澳臺(tái)地區(qū)的漁船也相約而來(lái)，他們以汕尾港為卸魚(yú)、補(bǔ)給基地，在汕尾外海作業(yè)，這時(shí)的汕尾港異常熱鬧，清乾隆十二年(1747年)立的古碑也曾記載“汕尾一鎮(zhèn)，舟楫云屯，商旅雨集，亦海邑一大會(huì)區(qū)”。因此，先人有汕尾“八月魚(yú)頭齊”之說(shuō)。
      “該退唔退，該進(jìn)唔進(jìn)”。漁人在海里放置刺網(wǎng)捕魚(yú)時(shí)，常常發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象：鯧魚(yú)體寬扁，性固執(zhí)，碰到刺網(wǎng)后老是拼命往前擠，想穿越網(wǎng)孔逃走，結(jié)果擠得精疲力盡，躺在網(wǎng)上被網(wǎng)片所裹；馬鮫(鲅魚(yú))體梭形，性多疑，當(dāng)頭部剛穿過(guò)網(wǎng)目時(shí)，疑上當(dāng)，旋即后退，結(jié)果胸鰭倒被網(wǎng)絲卡住。其實(shí)，又寬又扁的鯧魚(yú)是穿不過(guò)網(wǎng)孔的，但退一步海闊天空，只要掉頭溜走，也就平安了；而馬鮫只要大膽再往前進(jìn)，憑借其梭形的身段完全可以穿過(guò)網(wǎng)孔而脫身。所以，古人稱(chēng)鯧魚(yú)“該退唔退”，馬鮫“該進(jìn)唔進(jìn)”。
      “清明海烏，窮人毋得富人甭”。清明時(shí)節(jié)，海烏(長(zhǎng)蛇鯔)已產(chǎn)完卵，魚(yú)體十分消瘦，且腥味很重，但其價(jià)格仍很高，窮人家買(mǎi)不起，富人家又不愿買(mǎi)，因而有此漁諺。往后，漁區(qū)也常用此諺語(yǔ)形容嫁不出去的大齡姑娘。
      “頭虹二虎，三沙毛四金鼓，五黃剃六斑豬，七蟹八蠐九蟛蜞”。這9種蟹類(lèi)，個(gè)體都不大，但有的具尾刺或鰭棘，有的具螯足，常常刺人鉗人，給人造成傷害。例如虹科魚(yú)類(lèi)的尾刺是一種射毒器，若給刺中，往往傷口紅腫，全身發(fā)燒，重者致死。古時(shí)的漁人在累受教訓(xùn)之后，按這些魚(yú)蟹類(lèi)對(duì)人的傷害能力強(qiáng)弱，用漁語(yǔ)的形式列出順序，警醒后人：一為“虹”，虹科魚(yú)類(lèi)，具長(zhǎng)尾，尾部有1枚或數(shù)枚又尖又硬的鋸刺，如黃虹；二為“虎”，鈾科魚(yú)類(lèi)，背鰭、臀鰭具尖銳的鰭棘，如褐菖蝕；三為“沙毛”，鰻鲇科魚(yú)類(lèi)，背鰭第一棘特別粗尖，其前側(cè)還有粒狀鋸齒，如鰻鲇；四為“金鼓”，金錢(qián)魚(yú)科魚(yú)類(lèi)，背鰭、臀鰭的鰭棘特別銳利，如金錢(qián)魚(yú)；五為“黃剃”，藍(lán)子魚(yú)科魚(yú)類(lèi)，背鰭、臀鰭和腹鰭均具鋒利的鰭棘，如褐藍(lán)子魚(yú)；六為“斑豬”，蝴(音“辣”)魚(yú)科魚(yú)類(lèi)，背鰭、臀鰭的鰭棘堅(jiān)硬，如蝴魚(yú)；七為“蟹”，蝤蛑科中的青蟹類(lèi)，具強(qiáng)有力的螯足，如鋸緣青蟹、鱘；八為“蠐”，蝤蛑科中的梭子蟹類(lèi)，螯足有力，如三疣梭子蟹；九為“蟛蜞”，方蟹科蟹類(lèi)，具尖銳螯足，如蟛蜞。然而，這些容易傷人的魚(yú)蟹類(lèi)，多數(shù)又是珍稀水產(chǎn)品，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，常為筵席上的佳肴。