米飯殺手-黃燜雞

一處的陽光

制作過程：
  1、準(zhǔn)備的材料：雞半只，干香菇6朵，土豆一個，青紅尖椒各2個，干辣椒、生姜、胡椒粉、白砂糖、醬油、料酒各適量。
2、將雞洗凈，切成塊狀備用。
3、干香菇用冷水浸泡2小時。

  
4、土豆去皮后切成滾刀塊，青紅椒切小段，香菇浸泡后對半切開備用。
5、鍋中熱油，放入干辣椒、生姜片爆香，
6、倒入雞塊翻炒，使每一塊肌肉變色、肉質(zhì)變得緊實后盛起。

  
7、鍋中留底油，倒入土豆塊、香菇片翻炒，
8、加入清水和適量的浸泡香菇用的水，
9、烹入醬油、料酒和白砂糖，

  
10、蓋上蓋子待湯汁煮開，
11、放入爆炒過的雞肉塊，翻拌均勻蓋上蓋子燜煮半小時，
12、打開蓋子，放入青紅尖椒塊，翻炒幾下，煮2、3分鐘即可出鍋。






溫馨提示：
1、香菇可以用新鮮的香菇，可以省去浸泡的時間，雖然沒有干香菇來的香，但是我還是比較喜歡吃新鮮的。
2、燜煮的時間要看你買的雞肉老嫩而定的，老母雞的話最好是燉上個1小時，當(dāng)然黃燜雞最好是用嫩雞來做。









作者：一碗清粥

melody33

口水直流啊

糖妹

看著就很誘人！

不溫柔小姐

會做飯的人真是享受

MyJim