《醬爆扇貝墨魚仔》掃蕩冰箱變下飯海鮮

一處的陽光 · 發(fā)表于 2016-4-28 11:50:08

食材：扇貝8個、蝦8個、墨魚仔10個（也可以換花蛤啊什么你喜歡的海鮮），紅杭椒10克，綠青椒2個、生姜5克，大蒜4瓣，香蔥1根，干辣椒3克、甜面醬45ml，郫縣豆瓣5ML、白糖10ml，醋10ml，鹽3克。

4.

8.

10.
做法：
1、扇貝去掉黑色內臟和沙包，清洗干凈，只留貝肉和黃色的扇貝黃。將貝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。
2、墨魚仔清洗干凈，熱水稍微焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/font>
3、蝦背用剪刀剪開，去掉蝦線，鍋里倒油燒熱（油寬一些），倒入蝦油炸。
4、蝦變色后撈出備用。
5、準備輔料。
6、青椒切塊、杭椒切斜段、切蔥花、姜絲、蒜片、干辣椒段。
7、鍋里留底油燒熱后，下入蒜片、姜絲、杭椒段、蔥花、干辣椒炒香。
8、放入郫縣豆瓣、甜面醬繼續(xù)炒（）。
9、放入扇貝、墨魚仔、蝦翻炒幾下，再放入糖、鹽、醋調味翻炒均勻。
10、放入青椒翻炒幾下出鍋。

作者：肉肉兔寶寶Hemichy