快過(guò)年啦！汕尾海陸豐人過(guò)年必備的年貨清單！

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一、做油角

油角是一種廣東汕尾的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。在汕尾人家，每當(dāng)有隆重的節(jié)日時(shí)，汕尾人家都會(huì)做酥餃。汕尾既好看又酥香。一口咬下去，就咬到了餡，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿(mǎn)口留香，那種感覺(jué)一輩子忘不了。

二、買(mǎi)進(jìn)盒

在汕尾傳統(tǒng)的拜神節(jié)日，“進(jìn)盒”基本上是少不了的敬神祭品。說(shuō)起“進(jìn)盒”，如果不是汕尾本地人，也許比較難理解“進(jìn)盒”的意思，也很難想象，原來(lái)“進(jìn)盒”就是汕尾特產(chǎn)的豆斑、酥糖等等的混合包裝。汕尾的“進(jìn)盒”，包裝玲瓏小巧，里面品種多樣。雖然包裝簡(jiǎn)單，但足以體現(xiàn)汕尾人民對(duì)神靈的敬仰。

三、鹵鵝肉

汕尾人逢年過(guò)節(jié)多會(huì)買(mǎi)只鹵鵝祭祖拜神，事后家人一起分享或互贈(zèng)親友。用作供品的鹵鵝都講究全牲，也就是鵝身要完整，不能將易熟的鵝翅和鵝掌切下來(lái)單獨(dú)鹵制，還要配齊整副的鵝內(nèi)臟。拜祭完了，聞著供桌上散發(fā)出陣陣鹵香的鹵鵝，經(jīng)不住誘惑的人往往會(huì)打起鹵鵝的主意，通常會(huì)將鵝肝、鵝胗和鵝腸等內(nèi)臟先吃掉，然后是鵝翅和鵝掌，但鵝頭會(huì)留著孝敬家里的老人。

四、各種粿

荷蘭薯粿、甜粿、鼠殼粿、紅桃粿

每逢四時(shí)八節(jié)，做粿成為潮人生活中一項(xiàng)必要的項(xiàng)目，汕尾地區(qū)有“時(shí)節(jié)做時(shí)粿”的說(shuō)法，也就是根據(jù)不同季節(jié)和不同的祭拜對(duì)象來(lái)制作不同的粿。自農(nóng)歷十二月廿四以后，家里就開(kāi)始杵米成粉，潮語(yǔ)叫“糈”，再用“米糈”做成各式各樣的粿。從春節(jié)算起，春節(jié)做鼠曲粿，元宵節(jié)要做甜粿、酵粿（發(fā)粿）、菜頭粿，俗稱(chēng)“三籠齊”，取其甜、發(fā)、有彩頭之意

五、送灶神

送灶神上天，向玉皇大帝稟告人間善惡。人們把灶君神位打掃干凈，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天講好話(huà)，下界保平安”。民間傳說(shuō)灶君是個(gè)大老粗，怕他講錯(cuò)話(huà)，故祭品有用糯米做成的糕點(diǎn)，意在把灶君的牙粘住，不許他亂說(shuō)，灶君升天后到大年初一清晨才回來(lái)。相傳灶神掌管一家之福禍，故汕尾至今仍很重視送灶神。

六、大掃塵（筅塵）

大掃除，家家產(chǎn)戶(hù)搞清潔衛(wèi)生。“塵”和“陳”是諧音，掃塵有“除陳布新”涵義。掃塵時(shí)，人們習(xí)慣備新掃把，打掃墻壁、屋頂?shù)幕覊m和蛛蜘網(wǎng)，通過(guò)掃塵，把疾病、晦氣、禍害一齊掃出門(mén)外，干干凈凈，以全新面貌迎接新年。掃塵和搞清潔，連續(xù)好幾天，直至二十八，故民間又有“年廿，洗邋遢”之說(shuō)。

七、買(mǎi)新衫

大年初一，人們都要穿新衣，也含有送舊迎新的意思。因?yàn)槊耖g以紅色象征吉祥，兒童穿著大紅色衣服，年輕婦女當(dāng)然滿(mǎn)身紅艷，連老婦也系著大紅裙。所以，在新年來(lái)臨之前，你一定要準(zhǔn)備好新衣服。

八、備年貨

中國(guó)人幾千年來(lái)總把過(guò)年當(dāng)做件大事。過(guò)年之前要做很多準(zhǔn)備，要買(mǎi)很多東西，有吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鮮的、生的、熟的，統(tǒng)名之曰“年貨”。

九、理發(fā)

一般來(lái)說(shuō)春節(jié)前都要理一次發(fā)，一個(gè)是辭舊迎新，另一個(gè)是有正月不理發(fā)的說(shuō)法，舊時(shí)民俗禁忌甚多，“正月里不許剃頭”即為一例。夏歷第一個(gè)月里，任憑男孩毛發(fā)瘋長(zhǎng)，卻絲毫不能侵犯，否則對(duì)舅舅不利�！罢�月里剃頭，死舅舅。”多嚇人的一份責(zé)任，舅舅的安危全系于外甥的頭頂之物。直至夏歷二月初二，男孩才有了剃頭的自由。

十、吃團(tuán)圓飯

汕尾人年夜飯少不了的一道菜——血蚶。一個(gè)原因是蚶殼稱(chēng)“蚶殼錢(qián)”，吃得多就意味“錢(qián)”多，還有就是蚶有一個(gè)潮汕俗名叫“雙貝蟶（tang）”與“雙倍探”諧音，于是更受商家喜愛(ài)~吃法是用滾水燙后撈出來(lái)，如果是極品，掰開(kāi)殼血流成河，一咬下去，滿(mǎn)嘴是血~那是相當(dāng)重口味，你喜歡吃嗎？另外，蒜也是少不了的哦，吃蒜表示矮算、有錢(qián)囥，汕尾人都懂的

十一、換大桔

每逢新年，汕尾家家戶(hù)戶(hù)在廳前桌上擺著一盤(pán)大桔，疊成高高的寶塔形，親戚朋友來(lái)拜年，要一一請(qǐng)吃大桔，互相恭�！按蠹�利市”，“萬(wàn)事如意”。客人送來(lái)兩個(gè)大桔，主人接過(guò)之后，要換上主人的兩個(gè)大桔還給客人，�？腿恕按蠹�利市”。這種互送大桔的風(fēng)俗，在潮汕民間至今還存在。

十二、貼春聯(lián)

貼春聯(lián)，是重要的年節(jié)民俗。春節(jié)前夕，家家戶(hù)戶(hù)都要貼上紅紅的春聯(lián)，一副副透著喜慶和熱烈的春聯(lián)表達(dá)了人們迎新納福、企盼新生活的美好愿望。

十三、準(zhǔn)備利是

汕尾新年派發(fā)“利是”是潮汕的新春風(fēng)俗。所謂“利是”，即為紅包，親朋相見(jiàn)，大人要給小孩“壓腰”。

十四、玩“木塞”

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