汕尾的方言和民俗趣談

張成泉

汕尾話(huà)難講，汕尾話(huà)的字難寫(xiě)，正因?yàn)檎Z(yǔ)言有獨(dú)特之處，所以保留了先民原汁原味且豐富多彩的汕尾語(yǔ)言文化特色，她彌補(bǔ)了汕尾歷史上文字記載的不足。要考證汕尾的歷史。就在我們的語(yǔ)言中去追朔緣由。汕尾話(huà)聽(tīng)似俗而不俗，如果我們從民間口語(yǔ)、俗語(yǔ)、民謠、民歌、歇后語(yǔ)、謎語(yǔ)以及民間的風(fēng)俗習(xí)慣、民風(fēng)去尋根問(wèn)底究其來(lái)龍去脈，深入研究，領(lǐng)悟其中奧妙。你會(huì)發(fā)現(xiàn)汕尾人的性格幽默、風(fēng)趣、樂(lè)觀。你會(huì)發(fā)現(xiàn)汕尾人是個(gè)既聰明、又有才智的文明群體。
　　歷史在前進(jìn)，人類(lèi)在進(jìn)步，社會(huì)在發(fā)展。民情習(xí)俗也隨著時(shí)代變化而變化，不變的汕尾話(huà)卻真實(shí)的記錄了汕尾各時(shí)期發(fā)展中的過(guò)程及汕尾的社會(huì)狀況。
　　汕尾話(huà)，是我們祖先留給我們的一份文化遺產(chǎn)，是汕尾人共有的老古董。愿大家集思廣益從汕尾的語(yǔ)言中，從汕尾的風(fēng)俗習(xí)慣中去考證前人生活方法。把先人的奇聞趣發(fā)掘出來(lái)。
　　一、建筑類(lèi)
　　“擇日”的妙用及趣聞：
　　汕尾以前要建造房屋，民間風(fēng)俗習(xí)慣首先是選擇時(shí)日，叫日課，也是造屋工程程序。它包括興工日、開(kāi)工日、上梁日、安門(mén)日、入伙日等，基建時(shí)，就按日課課程的時(shí)間順序進(jìn)行建造。
　　厝主擇日后，把所選擇日課交給泥水（建筑）師傅，要求他按照日課時(shí)間完成造房工作。以前建房是非常艱難之事，建筑材料靠肩挑手杠，一切都是手工操作，為免拖延工期，聰明的汕尾人會(huì)說(shuō)：“好時(shí)好日難得，千萬(wàn)不要誤時(shí)誤日”。建筑師傅也明白，延誤時(shí)日是賠不起的，不敢怠慢，按所擇日課的要求，依期完成造房工作。俗語(yǔ)說(shuō)“官有政條，民有私約”，汕尾人聰明之處就是借用“擇日”的時(shí)間表，作為雙方合約的具體時(shí)間，達(dá)到順利建房的目的，這種做法就是現(xiàn)在合約的原始雛形。
　　“擇日”是時(shí)間的約定，由于以前交通不便。信息不靈所以用“擇日”方法提前告訴親友，說(shuō)明某日要辦什么喜及慶其它大事，讓親友有所準(zhǔn)備。
　　時(shí)、日，還被民間巧妙用作推辭的歪理。碰到親戚邀請(qǐng)、朋友約會(huì)，欲參加沒(méi)有時(shí)間，不參加又盛情難卻……籍口某日與己相沖，不宜出門(mén)赴約，此話(huà)雖不成理由的理由，但是很管用，親朋也不勉強(qiáng)了，兒也不會(huì)錯(cuò)，孫也不會(huì)錯(cuò)，是時(shí)日擇錯(cuò)了，“擇日”還有其只可意會(huì)的深層妙用。它給應(yīng)負(fù)責(zé)任者提供推舍責(zé)任的籍口，任何家庭難免會(huì)發(fā)生意外事故，兒孫難免互相責(zé)怪，對(duì)長(zhǎng)輩來(lái)說(shuō)“手盤(pán)是肉手底也是肉”，怪誰(shuí)好呢?聰明的公媽會(huì)巧妙的說(shuō)將應(yīng)負(fù)的責(zé)任推給時(shí)日去承擔(dān)，化解了家中爭(zhēng)吵，求得家以和為貴。有此妙法，也是民俗擇日能夠流傳原因之一。
　　商業(yè)化的今天，把“擇日”說(shuō)得神乎其神，吹的是聰明人，用者也是聰明人，如何微妙借用“擇日”，還是被“擇日”所用，智者見(jiàn)智，愚者見(jiàn)愚。
　　神化了時(shí)日，也有它命運(yùn)的興衰，從制造之日起，就注定處身于褒貶之間，求者得其利，褒之說(shuō)是“有影跡”，求者失其利，貶之說(shuō)是“沒(méi)影跡”，善哉，阿彌陀佛。民俗“擇日”，歷來(lái)由各家各戶(hù)自由選擇，做事要“擇日”日可，不“擇日”日可與現(xiàn)在信仰自由差不多。民間風(fēng)俗“擇日”方法多種多樣，請(qǐng)地師看個(gè)日，或者到神廟求個(gè)日，即跪在神前，說(shuō)個(gè)日，連續(xù)有三個(gè)圣杯，這個(gè)日就是神明所賜，平安大吉。方言所說(shuō)“神兌(跟)人意”，就是這個(gè)意思。還有更簡(jiǎn)單方法。選擇農(nóng)歷初一或十五辦事，方言云：  “初一、十五做事不誤”，其意也在于此。
　　以前修建祖屋或者重修祖墳，何日開(kāi)工，人多口雜，各有說(shuō)法，為使開(kāi)工日子能定下來(lái)，又不會(huì)招惹抱怨，明白世事的長(zhǎng)輩會(huì)用“無(wú)路神仙渡”微妙做法。叫族中阿婆阿姆到神廟求個(gè)日，那么這個(gè)日就是神明所賜，大家也就不敢說(shuō)三道四了。正是汕尾民謠所云：“世人無(wú)路神仙渡，神仙無(wú)路叫誰(shuí)渡”?后一句“打破銅鑼問(wèn)到底”的話(huà)，問(wèn)得幽默。
　　一地師，在路上，見(jiàn)一戶(hù)在拆舊門(mén)，準(zhǔn)備安裝新門(mén)，認(rèn)為是免費(fèi)請(qǐng)吃機(jī)會(huì)，就走過(guò)去，對(duì)厝主老三婆說(shuō)：“我算了又算，你安門(mén)這個(gè)時(shí)日……”老三婆不等地師說(shuō)完“兇多吉少”，馬上接話(huà)說(shuō)，是呀!這個(gè)時(shí)日是神明所賜，三個(gè)圣杯滑滑（順順利利）大吉大利，地師一聽(tīng)知道碰到高手，拔腿便逃。二人對(duì)話(huà)奧妙之處是老三婆用神明壓地師，因?yàn)榈貛熜�理再精通還是人，不是神。時(shí)日既是神所賜。自然會(huì)逢兇化吉、大事化小、小事化無(wú)、平安大吉了，地師不逃才怪。
　　汕尾俗語(yǔ)有“先生（地師），神明堵”，“獅班，曲班堵”、“麒麟，虎獅堵”，后二句意思是以前獅班要到村中寄宿，照俗例，村中要請(qǐng)吃奉陪，老大（父老）怕增加村民負(fù)擔(dān)及麻煩，就說(shuō)某曲班今晚要來(lái)，作為推辭籍口，因曲班屬文，喜安靜，獅班屬武，喜熱鬧不宜共住。如果麒麟班來(lái)，就用獅班堵之。因二獅不同房，怕會(huì)引起糾紛。
　　俗語(yǔ)對(duì)在求神時(shí)，所許的愿及還愿說(shuō)得很幽默風(fēng)趣，“大下（愿）小還，小下（愿）假不知”，此俗語(yǔ)是說(shuō)：事前許下大愿送給神明，事后卻用很小一點(diǎn)點(diǎn)東西作為還愿或者裝作忘記�！跋仑i頭還地豆（花生）”是說(shuō)許愿時(shí)說(shuō)用豬頭，還愿卻用花生。神明也發(fā)牢騷，“無(wú)事不燒香，有事才來(lái)找老張（張?zhí)鞄煟�”，反正神明寬宏大量從不�?jì)較。
　　“大王公背媽祖”是同神明開(kāi)玩笑的方言笑話(huà)：說(shuō)的是1941年日機(jī)轟炸汕尾港，百姓驚慌出逃，人群中八婆邊跑邊重復(fù)念著“大王公保庇，媽祖保庇……”恰好日機(jī)掃射，槍聲不停的響，八婆心一驚，口一亂，變成重復(fù)念著“大王公庇?jì)屪妗�，“庇”在汕尾方言是背的意思，口誤就成了“大王公背媽祖”的笑話(huà)了。但更可笑的是神明哪里有阿公背阿媽之理?八婆雖然平安無(wú)事，但她的話(huà)卻成笑談。和神明開(kāi)玩笑的歇后語(yǔ)：神仙咱——鬼不相信（神仙娶妻，鬼都不相信）。
　　民俗興工：泥水師父需用鐵鑿或灰匙在欲造房屋四周的東西南北的角頭鑿一鑿、挖一挖，當(dāng)作興工儀式。“興工要吃菜(素)”，汕尾民俗興工前幾天要叫鄰里吃菜，鄰里吃不吃菜都可以，其目的是明確讓人知道某時(shí)某日欲在該空地建房，到開(kāi)工日地，鄰里會(huì)出來(lái)看一看，所造新屋位置是否會(huì)阻礙行人通道，或?qū)υ摰厥褂脵?quán)有異議者可以即時(shí)提出意見(jiàn)，如沒(méi)異議，等到開(kāi)工日就可建造了�！芭d工”是前人深思熟慮之處，它把爭(zhēng)議設(shè)在建房前解決，房屋造好后再有爭(zhēng)議麻煩就大了。民俗興工與現(xiàn)在房地產(chǎn)公告一樣，但比公告還早二個(gè)世紀(jì)。
　　民俗是“前人所設(shè)，后人所傳”，它把目的隱含起來(lái)，用通俗做法使人愿意接受，有點(diǎn)像謎語(yǔ)的謎面一樣，誰(shuí)都喜歡猜，但是出乎意料的謎底就難猜了。所以俗語(yǔ)說(shuō)：“有例不可改，無(wú)例不可生”。就是怕后人不能理解前人的深意，把俗例的目的改歪了，所留下來(lái)的話(huà)。
　　泥水師傅在以前勞心治人、勞力治于人的社會(huì)中地位輕微，需要時(shí)稱(chēng)“師傅”，不需要時(shí)叫“灰工佬”，為了使建筑行業(yè)讓人尊重，有他們的廣告故事。
　　一富人建房，相待師傅頗豐．三餐殺雞、大魚(yú)大肉相待，可是吃不到雞肝。等到工程完工時(shí)，厝人拿一袋曬干了的雞肝作為禮物送給他，師傅恍然大悟，原來(lái)吃不到雞肝是這么一回事，感動(dòng)之余，便把安放在門(mén)頂上的小船改變方向。原來(lái)小船是船頭向外，其意是把財(cái)富載出去，改為船頭向內(nèi)，把財(cái)富載進(jìn)來(lái)。
　　以前在拆建大厝古，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)門(mén)頂、窗頂、屋頂、灶肚等里面有杯、碗、匙之類(lèi)東西，如果拆建厝主家中興旺，就解釋為杯、碗、匙、戽進(jìn)來(lái)，即是把財(cái)富戽進(jìn)來(lái)，是前輩相等師傅好的所得。如果拆建時(shí)厝主家庭破敗，就解釋為杯、碗、匙、戽出去，是待師傅不好所致。不同的解釋都對(duì)師傅有利，這種一舉兩得的小小動(dòng)作是泥水師傅的前輩，為了使晚輩讓人尊重的做法。此做法在科學(xué)的今天看來(lái)不足為奇，但在落后的過(guò)去不小見(jiàn)多怪了。
　　“畸歪門(mén)敢僥悻”的方言說(shuō)的是泥水師傅剛把門(mén)安好，叔公指出他把門(mén)安得歪了點(diǎn)，師父急中生智巧辯說(shuō)“畸歪門(mén)敢僥悻”，按此門(mén)方向生成要安歪點(diǎn)，叔公知其安歪門(mén)說(shuō)歪理，也不計(jì)較，但此話(huà)流傳至今。
　　方言說(shuō)“師傅嘴，赤霞仔（嬰兒）腳瘡——要加芙（句）免減浮”，就是說(shuō)“師傅的嘴，嬰兒的屁股——要，拉多一句，不要，拉少一句”。其意思是工作繁忙，師傅亂說(shuō)的話(huà)，不可多聽(tīng)。
　　二、殯葬類(lèi)
　　汕尾民俗白事由趕訃、入衾、賜杖、出殯、安葬等這些主要項(xiàng)目組成。各姓族習(xí)俗雖不一樣，但大概做法是相同的�！摆s訃”是用最快時(shí)間告知死者的房親叔侄、妻姨姑妗、母舅外甥和至親好友等。長(zhǎng)輩會(huì)鄭重吩咐要去趕訃者：“一要向準(zhǔn)所告知的對(duì)象，二要說(shuō)明白何日何時(shí)入衾、出殯，三要站在門(mén)口說(shuō)話(huà)，入屋不祥”。以前交通不便，靠步行傳達(dá)信息，趕訃者要通知多位親友，若半途入屋坐談、吃請(qǐng)會(huì)耽誤緊急的時(shí)間，固有入屋不祥之說(shuō)，此民例說(shuō)法是前人想得周到之處。親友見(jiàn)其走路辛苦會(huì)送點(diǎn)小費(fèi)作茶水之資。即用棉線(xiàn)圈著錢(qián)送給趕訃者。死人氣氛悲哀，古人巧妙用鑼鼓聲掩蓋掉哭聲，用熱熱鬧鬧的場(chǎng)面沖淡悲哀的氣氛，所以打鑼鼓的民俗流傳至今。
　　汕尾俗語(yǔ)有教人儉樸辦喪事的說(shuō)法，如：“孝理行不盡”，“有勢(shì)切莫盡量展，有錢(qián)切莫盡量使”。對(duì)在白事大搞排場(chǎng)，做形式的幽默，“生人騙死鬼”。提醒人們生前多點(diǎn)關(guān)心孝敬父母的話(huà)，“生沒(méi)孝，死免哭”，“父母不敬，敬神敬鬼何用”等俗語(yǔ)。
　　“入衾”是白事重點(diǎn)項(xiàng)目，以前官府人手少，是否正常死亡，由各姓名族及四鄰自行鑒證。汕尾俗語(yǔ)有意味深長(zhǎng)的話(huà)“父死自己埋，母死外家來(lái)”。就是說(shuō)父親死了自己的房親可以作為監(jiān)證和料理，母親死了，必須要母族親人到場(chǎng)，這樣做既尊重母族親人，又可表明母親是正常歸天。入衾時(shí)母族親人到不到場(chǎng)都可以，但母族要表態(tài)說(shuō)明白：“兒孫可以自己料理”。“母死外家來(lái)”是說(shuō)得盡在情理之中，它設(shè)定在入衾前，如果母族有什么疑問(wèn)或異議可在入衾前提出來(lái)商量解決，能夠防止發(fā)生意外，使喪事順利進(jìn)行。
　　如碰到打父打母的不孝外甥。母舅、親人等平時(shí)多次勸導(dǎo)又不聽(tīng)。等到母親死后，母舅氣憤不來(lái)，不來(lái)就不能入衾安葬，房親四鄰知其惡行都不幫他說(shuō)情，反而要他按俗例做法去做，那么就得三步一跪、四步一拜，跪拜到母舅家，跪請(qǐng)母舅前來(lái)。此教訓(xùn)的方法：有跪全程、有跪半程、有的站在母舅家門(mén)口三跪三拜，畢竟還是外甥，母舅至親，適可而止的小小教訓(xùn)，也給后來(lái)不孝者為鑒。
　　“賜杖”的形式很簡(jiǎn)單，兒孫跪在地上，由德高望重的前輩或者舅公，雙手拿著竹編的葫，葫里放著披麻戴孝等東西，站著說(shuō)幾句吉利話(huà)。就叫“賜杖”。接著就可以出殯安葬了。但是汕尾民俗的“賜杖”，如果深入研究和領(lǐng)悟其中奧妙會(huì)發(fā)現(xiàn)它是一種保護(hù)人的措施，死者正常歸天，長(zhǎng)輩或舅公會(huì)作為監(jiān)證人站出來(lái)“賜杖”，如果它與現(xiàn)代的埋葬證的目的一樣，但汕尾民俗的“賜杖”在清初就有了。
　　白事的“奠儀”，是鄰里親戚之間互相幫助的一種方式，所送奠銀多少不論，孝子只領(lǐng)其深情厚意，不觀其禮厚薄，送者雖窮，也要想法送點(diǎn)薄禮以表心意，俗語(yǔ)說(shuō)“人情緊過(guò)烽火”，說(shuō)明汕尾人人情味濃厚。其重視程度達(dá)到和外敵入侵的“烽火”警報(bào)等同。
　　對(duì)苦命孤寡歸天的老人，就作為善舉來(lái)辦，由當(dāng)?shù)馗咐现鞒�，鄰里捐多捐少相助，買(mǎi)棺木葬之。汕尾民風(fēng)純樸。提倡互相幫助，俗語(yǔ)“雨傘相輪擎”、“你有初一，人有十五”就是說(shuō)禮相往來(lái)，你幫人、人幫你的話(huà)。
　　傻舅公賜杖：傻舅公在賜杖時(shí)所說(shuō)四句吉利話(huà)應(yīng)該是：“日吉時(shí)良，母舅賜杖，千子萬(wàn)孫，富貴吉昌”。
　　傻舅公則把千子萬(wàn)孫說(shuō)顛倒了，錯(cuò)說(shuō)為“萬(wàn)子千孫”，祈求人丁增加變?yōu)槿硕〈鬁p，好端端一句吉利話(huà)變成了不吉利的話(huà)。真叫人哭笑不得，事后傻舅公還振振有詞說(shuō)：“全部十六個(gè)字，我哪個(gè)字讀錯(cuò)，哪個(gè)字讀漏”，更使人啼笑皆非。
　　白事的“師公（工）”為何在汕尾的方言中叫“師公仔”，原來(lái)有輩份之爭(zhēng)的故事。從前凡是做工夫（帶有技術(shù)性）人皆稱(chēng)師父（傅），如泥工、鐵工、木工、石工、竹工等，唯獨(dú)自事法師稱(chēng)“師公”，眾師父不服，大家商量后在師公的后面加個(gè)“仔”字，就成“師公仔”了�！白小鄙俏苍�(huà)是兒子的意思，既是師父的仔，也就和師父同輩了。另汕尾方言的公仔是畫(huà)的、做的、不是真人，師公仔就變成一半是師、一半是公仔，也就是一半不是人了。加個(gè)字變成絕妙玩笑話(huà)，師公也佩服得笑起來(lái)。
　　舊時(shí)期，工匠收入不夠穩(wěn)定，常會(huì)碰到“一日閹九豬，九日無(wú)豬閹”的困境，但他們守份安命，知足常樂(lè)。過(guò)年時(shí)，一無(wú)名氏工匠寫(xiě)了一副不成對(duì)的聯(lián)貼在家門(mén)口：“筒米吃了筒米來(lái)。無(wú)情無(wú)事當(dāng)發(fā)財(cái)”。橫批為“平安是�！�，此聯(lián)表達(dá)了工匠們祈求平安，對(duì)疾病、天災(zāi)、人禍不要發(fā)生的心聲。
摘自汕尾文史（第十四輯）民俗文化專(zhuān)輯　鄭美秀

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